Accés al contingut
Accés al menú de continguts
Inici > Llibreria > Fitxa de la publicació
Fitxa de la publicació < Torna
embotits de Catalunya/Els

embotits de Catalunya/Els
Editor:
 Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació 
Data d'edició:
  01/10/2010 
Pàgines:
 184 
Format:
 23x29 
Llengua:
 Català 
ISBN/ISSN:
 978-84-393-8559-2 
EAN:
 9788439385592 
Codi intern:
 001010850 
Edició:
 1a ed. 
PVP:
 28,00 € 

Resum:

La història, la varietat, les característiques i els valors gastronòmics i nutricionals de l'embotit català són els protagonistes d'aquest nou volum de la col·lecció dedicada als productes alimentaris del nostre país. L'obra recull aspectes com ara la tradició, la qualitat de la carn, l'elaboració i els processos de producció, els productes com les botifarres, llonganisses, pernils i altres especialitats, l'artesania alimentària a Catalunya, el valor nutritiu dels aliments, els embotits i la gastronomia, així com algunes receptes gastronòmiques. L'annexincorpora un glossari amb la recopilació dels diferents tipus d'embotits i les seves característiques específiques segons la zona d'elaboració. Contribució a ladifusió i el coneixement d'aquests productes tan arrelats.


Cercador de publicacions


Cerca avançada

Fragments   


Joe Bonham s'allista voluntari per lluitar pel seu país amb un fusell a les mans, com sempre ha desitjat, i és enviat al front europeu. Poc després, ...[+]
 

Cistella

0 Productes escollits
Avís legal | Accessibilitat | Condicions d’ús | Suport | Sobre gencat | © Generalitat de Catalunya