Content Access
Content Menu Access
Home > Bookshop > Book information
Book information < Back
embotits de Catalunya/Els

embotits de Catalunya/Els
Publisher:
 Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació 
Date of edition:
  01/10/2010 
Pages:
 184 
Format:
 23x29 
Language:
 Català 
ISBN/ISSN:
 978-84-393-8559-2 
EAN:
 9788439385592 
Internal code:
 001010850 
Edition:
 1a ed. 
Price:
 28,00 € 

Summary:

La història, la varietat, les característiques i els valors gastronòmics i nutricionals de l'embotit català són els protagonistes d'aquest nou volum de la col·lecció dedicada als productes alimentaris del nostre país. L'obra recull aspectes com ara la tradició, la qualitat de la carn, l'elaboració i els processos de producció, els productes com les botifarres, llonganisses, pernils i altres especialitats, l'artesania alimentària a Catalunya, el valor nutritiu dels aliments, els embotits i la gastronomia, així com algunes receptes gastronòmiques. L'annexincorpora un glossari amb la recopilació dels diferents tipus d'embotits i les seves característiques específiques segons la zona d'elaboració. Contribució a ladifusió i el coneixement d'aquests productes tan arrelats.


Add

Publication searcher


Advanced search

Fragments   


Joe Bonham s'allista voluntari per lluitar pel seu país amb un fusell a les mans, com sempre ha desitjat, i és enviat al front europeu. Poc després, ...[+]
 

Cart

0 Selected products

Recommended

Legal Notice | Accessibility | Terms and conditions | Suport | About gencat | © Generalitat de Catalunya