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Olis d'oliva de Catalunya/Els

Olis d'oliva de Catalunya/Els
Autor/a:
 Boatella Riera, Josep;Contreras Hernández, Jesús 
Editor:
 Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació 
Fecha de edición:
  01/09/2006 
Páginas:
 190 
Formato:
 23,5x29 
ISBN/ISSN:
 84-393-7122-5 
EAN:
 9788439371229 
Código interno:
 001009022 
Edición:
 1a ed. 
PVP:
 28,00 € 

Resumen:

Contribución al conocimiento y reconocimiento de los aceites de oliva de Catalunya y su entorno, desde una perspectiva agronómica, de producción y elaboración gastronómica, nutricional, paisajística y patrimonial. Dirigida tanto a los profesionales del sector -productores, elaboradores, comercializadores- como a los especialistas de la salud, gastrónomos y consumidores en general.


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